JAKARTA - Korea Selatan dikenal luas bukan hanya karena hiburannya yang mendunia, tetapi juga kulinernya yang kian populer hingga ke berbagai negara, termasuk Indonesia. Tren makanan Korea semakin diminati, terutama di kalangan anak muda yang mengikuti KPop atau drama Korea (drakor). Tidak jarang, mereka ingin mencoba hidangan yang pernah muncul di tayangan favoritnya, mulai dari makanan ringan hingga hidangan utama.
Di Tanah Air, restoran Korea kini mudah dijumpai, mulai dari kaki lima hingga pusat perbelanjaan modern. Popularitas ini turut membuat masyarakat penasaran untuk mencicipi berbagai kuliner khas Negeri Ginseng. Berikut ini adalah ulasan 10 makanan Korea yang wajib dicoba bagi siapa saja yang ingin merasakan cita rasa autentik Korea.
1. Kimchi
Kimchi menjadi makanan wajib dalam setiap hidangan Korea. Selain memiliki rasa asam yang khas, kimchi juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Terbuat dari sayuran yang difermentasi, umumnya sawi, kimchi diberi tambahan cabai dan bumbu lain sehingga menghasilkan rasa unik. Bagi warga Korea, makan hidangan utama tanpa kimchi dianggap kurang lengkap.
2. Jjajangmyeon
Jjajangmyeon awalnya berasal dari masakan China, namun Korea membuat versinya sendiri dengan mi lebih tebal dan saus kacang kedelai hitam yang kaya rasa. Ditambahkan bawang bombai, daging, dan timun, saus kental ini menjadikan hidangan lebih nikmat jika disantap selagi hangat. Jjajangmyeon kini menjadi hidangan populer di restoran Korea di berbagai negara.
3. Gimbap
Gimbap sekilas mirip sushi Jepang, namun memiliki isian lebih beragam dan ukuran lebih besar. Nasi digulung dengan rumput laut dan diisi sayuran, daging, serta telur. Konsumsi beberapa potong gimbap bisa membuat perut kenyang karena isian padat dan variatif. Hidangan ini populer sebagai bekal atau cemilan di Korea.
4. Tteokbokki
Tteokbokki adalah jajanan jalanan Korea yang terkenal dengan tekstur kenyal dan saus pedas manis berwarna merah. Terbuat dari kue beras, fish cake, dan daun bawang, tteokbokki paling nikmat disantap hangat. Rasanya yang lezat membuat makanan ini digemari segala usia, dari anak-anak hingga dewasa.
5. Bulgogi
Bulgogi berbahan dasar daging sapi, meski kini bisa dibuat dari ayam atau babi. Daging diiris tipis, dimarinasi dengan bumbu asin, lalu dipanggang hingga matang. Rasanya gurih dan cocok disantap dengan nasi hangat. Hidangan ini menjadi favorit dalam setiap jamuan makan di Korea.
6. Japchae
Japchae merupakan mi tradisional Korea yang ditumis bersama sayuran dan daging, diberi kecap agar lebih gurih. Teksturnya lembut dan sedikit kenyal, rasa manisnya khas dan mengundang selera. Mi bening atau sohun menjadi bahan utama, menjadikannya mirip bihun goreng tetapi dengan cita rasa berbeda.
7. Bibimbap
Bibimbap adalah nasi campur Korea yang berisi sayuran, daging, telur, serta pasta cabai. Agar rasanya merata, bibimbap biasanya diaduk sebelum disantap. Hidangan ini menyeimbangkan karbohidrat, protein, dan sayuran, sekaligus menyajikan cita rasa unik yang gurih dan pedas manis.
8. Samgyeopsal
Samgyeopsal menggunakan daging babi sebagai bahan utama, dimasak dengan cara dipanggang. Biasanya disajikan bersama daun selada, irisan kimchi, bawang putih mentah, dan kerap menjadi teman minum soju. Popularitasnya tinggi di Korea, terutama untuk makan malam bersama keluarga atau teman.
9. Sundae
Sundae adalah sosis khas Korea yang terbuat dari usus babi atau sapi, diisi campuran mi bening, sayuran, dan darah hewan, lalu dikukus. Meski bahan darah bisa membuat sebagian orang enggan mencoba, warga lokal menganggap sundae sebagai pendamping ideal untuk bir atau soju.
10. Kalguksu
Kalguksu berarti ‘mi yang dipotong pisau’, dibuat dari adonan segar lalu dipotong tebal. Hidangan ini direbus dan disajikan hangat dengan tambahan sayuran, daging, atau seafood. Kalguksu sangat populer karena mudah ditemukan di pasar tradisional dan menjadi santapan nyaman di cuaca dingin.
Tren kuliner Korea menunjukkan bahwa masyarakat kini lebih tertarik mencoba makanan otentik dari luar negeri. Dari kimchi hingga kalguksu, setiap hidangan menawarkan cita rasa unik yang mampu memanjakan lidah. Bagi penggemar KPop atau drakor, mencoba makanan Korea juga menjadi bagian dari pengalaman menikmati budaya Korea secara menyeluruh.
Dengan 10 hidangan populer ini, siapa pun bisa memulai petualangan kuliner Korea di rumah atau saat berkunjung ke restoran, dan menemukan mana yang menjadi favorit pribadi. Selain rasa yang lezat, beberapa makanan juga sehat karena banyak mengandung sayuran dan protein.